RESUMEN
Existe una falta de consenso en cuanto al rango óptimo de la ingesta de carbohidratos (CHO) recomendada para los atletas de resistencia.
PROPÓSITO:
Este estudio investigó la relación entre la dosis de CHO y el rendimiento en una prueba de ciclismo contrarreloj para identificar un rango óptimo de tasas de consumo de CHO para el rendimiento en ejercicio de resistencia.
MÉTODOS:
Cincuenta y un ciclistas y triatletas (28 ± 7 años, media ± DE) completaron cuatro pruebas en cuatro sitios de investigación. Cada prueba consistió en 2 h de pedaleo constante al 95% de la carga de trabajo que provocara una concentración de lactato en sangre de 4 mmol/L inmediatamente seguido de una prueba contrarreloj de 20km simulados por computadora, en la cual se les pidió a los sujetos que la completaran lo más rápido posible. Se probaron 12 bebidas con carbohidratos y electrolitos (18 mmol/L de Na, 3 mmol·/ de K, y 11 mmol/L de Cl) (3 en cada sitio) de forma doble ciego, proporcionándole a los sujetos 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, y 120g de CHO (1:1:1 glucosa-fructuosa-maltodextrina) por hora durante las 2 h de carga constante de pedaleo con una ingesta de líquido de 1L/h. Todos los sujetos también consumieron un placebo sin calorías en una prueba contrabalanceada. Los datos fueron transformados a logaritmo natural, se sometieron a un análisis de modelo mixto, y se reportaron como medias ajustadas al tratamiento.
RESULTADOS:
Estimamos una mejoría gradual en el rendimiento del 1.0%, 2.0%, 3.0%, 4.0%, y 4.7% a 9, 19, 31, 48, y 78g/h, respectivamente, con una disminución en la mejora del rendimiento a niveles >78g/h.
CONCLUSIONES:
La ingesta de bebidas con CHO y el rendimiento en el ejercicio de resistencia (∼160 min) parece estar relacionado de manera curvilínea en la dosis-respuesta, presentándose el mejor rendimiento con una ingesta de CHO (1:1:1 glucosa-fructuosa-maltodextrina) de 78 g/h.
Med. Sci. Sports Exerc. 45:336-341.