RESUMEN
Este estudio examinó los cambios en la sed y las preferencias de bebidas de los niños durante la hipohidratación inducida por el ejercicio y su rehidratación espontánea durante un periodo de 30 min de recuperación. Veinticuatro niños de 9 a 13 años de edad (14 niñas, 10 niños) participaron en cuatro sesiones de 90 min de pedaleo intermitente en el calor (35°C, 20% humedad relativa); las sesiones difirieron en las bebidas que se les dio a probar a los niños (manzana, naranja, agua y uva). La sed y las preferencias de bebidas fueron evaluadas (escalas análogas y de categoría) mientras los niños se deshidrataban hasta aproximadamente 0.76% de su peso corporal inicial. Durante 90 min de deshidratación, hubo un aumento en la intensidad de la sed para todas las bebidas. La bebida de uva fue la preferida a lo largo de la fase de deshidratación, pero su deseabilidad no incrementó tanto como el atractivo de las bebidas de naranja, manzana y agua. Durante el periodo de recuperación de 30 min, la mayoría de los sujetos se rehidrataron espontáneamente, superando los valores basales por 0.76 ± 0.15% (M ± SEM) para uva, 0.40 ± 0.15 para manzana, 0.71 ± 0.18 para naranja, y 0.48 ± 0.16 para el agua. Aunque la rehidratación completa se logró con todas las bebidas, la magnitud de la rehidratación fue significativamente mayor en las bebidas de uva y naranja que en la de manzana y en el agua (p<0.05). Se concluyó que la hipohidratación leve durante el ejercicio aumentó la sed de los niños y el deseo de beber. En general, el exceso espontáneo del consumo de líquido ocurrió durante la recuperación.
Int. J. Sport Nutr., 1994, 4:22-35.